[헤럴드신문 = 문상준 기자] 조선대가 어린아이를 둔 학부모를 대상으로 High-키 프로젝트‘엄마가 배워보는 우리 아이는 뭘 잘 먹을까?’교육을 진행했다고 밝혔다.

광주 동구가 지원하고 조선대 산학협력단이 위탁 운영하는 광주 동구 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이재준, 식품영양학과 교수)는 지난 21일 조선대 솔마루 급식조리실에서 전략적 학부모 교육인‘엄마가 배워보는 우리 아이는 뭘 잘 먹을까?’를 어린이집 및 유치원 학부모 대상으로 진행했다고 밝혔다.

이번 행사는 식생활안전관리원의 편식대첩 프로그램과 연계하여 콩 편식을 주제로 푸드브릿지의 정의, 요리 방법 등 이론 교육과 콩보리떡, 콩크림크로켓 만들기 요리 활동으로 진행했다.

교육에 참여한 학부모들은 “콩을 활용한 요리가 이렇게 다양한지 몰랐는데, 이제 직접 만든 콩 요리도 아이들이 잘 먹을 것 같다”며,“가정에서 아이와 함께 편식대첩 프로그램을 잘 진행하여 편식을 극복하겠다”고 말했다.

이재준 센터장은 “부모의 편식이 자녀에게도 영향이 있으므로 부모 대상 영양교육을 통해 부모님들의 편식도 해결하고, 아이들의 편식 개선에도 많은 도움이 되었으면 좋겠다”고 전했다.