[Çì·²µå½Å¹® = ¹®»óÁØ ±âÀÚ] ³ªÁֽð¡ Á¤ºÎÀÇ ÇªµåÅ×Å© »ê¾÷ 10´ë ºÐ¾ß Áß ÇϳªÀÎ ¡®Åº¼ÒÁ߸³ Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ(Food upcycling)¡¯ »ê¾÷È ¼±Á¡¿¡ ³ª¼±´Ù.
³ªÁÖ½Ã(½ÃÀå À±º´ÅÂ)´Â ¿À´Â 18ÀÏ ¿ÀÀü 10½Ã 30ºÐºÎÅÍ ½Ãû»ç ÀÌȽǿ¡¼ ¡®Åº¼ÒÁ߸³ Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ê¾÷ȸ¦ À§ÇÑ ¹ßÀü¹æ¾È¡¯À» ÁÖÁ¦·Î Åä·Ðȸ¸¦ °³ÃÖÇÑ´Ù°í 15ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø Åä·Ðȸ´Â ³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎÀÇ ÇªµåÅ×Å© »ê¾÷ À°¼ºÁ¤Ã¥¿¡ ¸ÂÃç ³ªÁֽð¡ Áö³ 7¿ùºÎÅÍ 3°³¿ù µ¿¾È ÃßÁøÇØ¿Ô´ø Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ç¾÷ Ÿ´ç¼º °ËÅä¿ë¿ª °á°ú¸¦ Åä´ë·Î ±âÁ¶ ¹ßÇ¥¿Í Åä·ÐÀ» ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
³ó½ÄÇ°ºÎ´Â Áö³ÇØ 12¿ù 14ÀÏ ¡®ÇªµåÅ×Å© »ê¾÷ ¹ßÀü¹æ¾È¡¯°ú ¿Ã »ó¹Ý±â 6¿ù 29ÀÏ ¡®Á¦4Â÷ ½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈï ±âº»°èȹ¡¯À» ÅëÇØ ¹Ì·¡½ÄÇ°»ê¾÷ ½Å(ãæ)¼ºÀå µ¿·Â¿øÀÌ µÉ ǪµåÅ×Å© »ê¾÷ À°¼º ºñÀü°ú Àü·«À» ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ ³ªÁֽô ǪµåÅ×Å© 10´ë ÇÙ½É ºÐ¾ß Áß Çϳª·Î ³ó»ê¹° ¹× ½ÄÇ°°¡°ø ºÎ»ê¹°À» È°¿ëÇØ »õ·Î¿î ½ÄÇ°À» °³¹ßÇϴ ź¼ÒÁ߸³ Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ê¾÷È »ç¾÷À» ¹ß±¼ÇØ ¿ªÁ¡ ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÁÖ¿ä »ç¾÷À¸·Ð ¾÷»çÀÌŬ¸µ ÀÚ¿øÁ¶»ç, À¯¿ë¼ººÐ ¿¬±¸ µî ¡®Çªµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ê¾÷È¡¯, ³ªÁֽà ½ÄÇ°»ê¾÷´ÜÁö ³» ¡®Çªµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ ¿¬±¸Áö¿ø¼¾ÅÍ °Ç¸³¡¯ µîÀ» ÃßÁøÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
³ªÁֽô ÇØ´ç »ê¾÷ÀÇ ÀÔÁöÀûÀÎ ÀåÁ¡À¸·Î Àü³²ÀÌ ³ó¼ö»ê¹° ÃÖ´ë »ý»êÁö·Î ¾÷»çÀÌŬ¸µ Àç·á°¡ dzºÎÇÏ´Ù´Â °Í, ¼ÒÀç °³¹ßºÎÅÍ Á¦Ç° Å×½ºÆ®, ½ÃÁ¦Ç° »ý»ê±îÁö ÀÏ°ý ó¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã¼³¡¤Àåºñ¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡À» ³»¼¼¿ì°í ÀÖ´Ù.
³ªÁÖ½ÄÇ°»ê¾÷´ÜÁö, Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»çaT, Çѱ¹³óÃÌ°æÁ¦¿¬±¸¿ø, Çѳ󸲽ÄÇ°±â¼ú±âȹÆò°¡¿ø, µ¿½Å´ë ÇÑÀÇÇаú µîÀÌ ÀÔÁöÇØÀÖ¾î Àü³²´ë ½ÄÇ°°øÇаú, Àü¶ó³²µµ½ÄÇ°»ê¾÷¿¬±¸¼¾ÅÍ µî°ú ¿¬°èÇÑ »ê¡¤ÇС¤¿¬ Ŭ·¯½ºÅÍ ±¸Ãà ¿©°ÇÀÌ ¿ëÀÌÇÑ °Íµµ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù.
18ÀÏ °³ÃÖµÉ Åä·Ðȸ´Â ÀüÁØÈ£ Çѱ¹½ÄÇ°°³¹ß¿¬±¸¼Ò ¹Ú»çÀÇ ±âÁ¶ ¹ßÁ¦ ÈÄ ÆгΠÅä·Ð ¼øÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. »óÈ£ Åä·Ð¿¡´Â ÀÌ»óÇö Àü³²´ë ¿ø¿¹»ý¸í°øÇаú ±³¼ö, ±è¿µ¹Î¡¤Á¶Á¤¿ë Àü³²´ë ½ÄÇ°°øÇаú ±³¼ö, ¹Ú¼ÒÁØ ³ªÁÖ½ÃÀÇ¿ø(°æÁ¦»ê¾÷À§¿øÀå), ¾çÀºÁÖ ½ÄÇ°»ê¾÷¿¬±¸¼¾ÅÍ ¿¬±¸°³¹ßÆÀÀåÀÌ Âü¿©ÇÑ´Ù.
À±º´Å ³ªÁÖ½ÃÀåÀº ¡°½ÄÇ°»ê¾÷ ¿ø·á¸¦ ÀçÈ°¿ëÇØ °íºÎ°¡°¡Ä¡ Á¦Ç°À» »ý»êÇÔÀ¸·Î¼ ³ó¾÷ °æÀï·Â È®º¸¿Í ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë´Â ¹°·Ð ź¼ÒÁ߸³À» ÅëÇÑ ¿Â½Ç°¡½º °¨¼Ò·Î ±âÈÄ È¯°æº¯È À§±â¸¦ ±Øº¹ÇÏ´Â µî ÀÚ¿ø¼øȯ »çȸ¿¡ ÀÖ¾î Ǫµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ »ê¾÷ÀÇ Áß¿äµµ°¡ ¸Å¿ì ³ô´Ù¡±°í Àü¸ÁÇß´Ù.
ÀÌ¾î ¡°À̹ø Åä·Ðȸ¸¦ ÅëÇØ Çªµå ¾÷»çÀÌŬ¸µ ºÐ¾ß »ê¡¤ÇС¤¿¬ÀÇ ¿ª·®À» °áÁýÇÏ°í ³ó°¡, ½Ã¹ÎµéÀÇ ÀÌÇØÀÇ ÆøÀÌ ³ÐÇôÁö±æ ±â´ëÇÑ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.